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 初めて観ました、弥彦山にかかる虹。


今晩の肴

| 料理 | | 4件のコメント

 呑んでいます(^^♪

 肴は?

 そいのお造り

 あらの姿焼

 茶碗蒸

 このわた

 日本酒は冷です、、、♪~♪。。。


 以前の動画は解りずらかったので新しい動画を作成しました。
 大きく見るには直接YouTubeでご覧下さい。

 研磨した刃は疋田様お買い上げの悠久清介、鉋刃水野清介作地金生地鋼白紙1号鍛接刃、台入れ越後三郎二代目西村祐一作で西村さんの完全直ぐ使い三郎刻印入り白樫台。


鍛冶屋から研ぎ屋へ行った鉋刃は並研ぎ上研ぎと有ります。
 どう違うと言いますと並は仕上げに天然砥石を使わない物で鋼と地金の区別
が目視では困難です。上研ぎは仕上げに天然砥石を使うので鋼と地金が目視で
はっきりと判ります。
 切れ味も上の方がやや上ですが枯れ節を削るには何の問題も有りません。
 この状態の鉋を直ぐ使いと言います。
 
 鉋刃は裏を見て買えと言う諺が有りまして裏は重要な部分です。
 先ず、鉋を研ぐには裏が平らでないと研げません。
 良い刃を付けるには刃の表を研ぎます、ここ迄は1000番の砥石を使います。
 表を研ぎ刃先の裏を指で触って頂くとバリが出ているのが判ります。
 左右全体に出ているバリを確認したら仕上げ6000番を使い裏表研ぎます。
 出たバリが裏表研ぐ事で裏側へ行ったり表へ行ったりして無くなり良い刃が
付きます。
 そな訳で良い刃を付けるには裏を平らにする為裏押しと言う作業をしないと
いけません。
 裏押しは平らな金板に天然砥石の粉を乗せて研ぎ平らにします。
 完全直ぐ使いとは裏押しをして天然砥石で研ぎ合わせた刃です。


 今日は寒いほどの気候でした。

 昨晩は松茸の七輪焼と土瓶蒸しでいっぱい頂きました。
 匂いだけでも味わい下さい。(~o~)

松茸の七輪焼

土瓶蒸


越後与板職人まつり
ミニ削ろう会

いい歳越えたおっさんも若者も木を薄く削る事だけ念頭に奮闘しています。(笑)


 日本3大渓谷と言われる清津峡は安全に、安心して観賞できるように往復1,500mの渓谷トンネルが有る。
 道中4ヶ所の見晴所から観る渓谷は雄大な渓谷美を堪能できます。

お問合せ 清津峡渓谷トンネル
     〒949-8433
     新潟県十日町市小出
     TEL 025-763-4800


グリンテックK2を使い鉋刃を研ぎます。


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