向附の盛り付け

　向附の盛り付け
　七五三方式とか山水に盛るとか、花鳥、宝船、それがお料理の奥儀のように書いてある御料理本。
　何故か違和感を感じる、盛り付けには決まりや法則など有る訳ががない。
　刺身は鮮度との勝負、何故か想像すると不潔感溢れるお造りに感じてならない。
　しいて言うならば、お造りは素早く造り、食べ易いように盛るのがベストでは無いだろうか。

　最近のお料理本はろくな物が無い。
　まな板の前に立った事の無い、あいつがお料理本を出すなんて呆れたよ。
　つらの皮が厚いも程々。

　最近は怪しいお料理研究家も氾濫していますね。
　日本の国はアーメン合掌・・・♨♬ﾁ~ﾝ

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