刺身

日本食の一番単純な料理、刺身。単純なようで色々な食し方も有る。新鮮な魚を昆布で〆たり、酢で〆たり。でも一般的な食べ方は山葵に醤油でしょうか？
韓国では蛸フェエ、烏賊フェエと言うのか、しゅん菊を入れコチジャンとゴマ油で合える。カルパッチョならイタリアンドレシッングか。
昨晩はチョット趣向を変えて日本海のいなだを薄きりにしてしゅん菊とコチジャンとゴマ油で合えた。
なかなか上出来の酒の肴となりました。
お酒も進む～事～事・・・(^^♪

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