» 2010 » 8月のブログ記事

民主党

| 料理人のつぶやき |

菅さん、貴方にはうんざりです。
私が民主党を選んだ意味が判っていない。
貴方の参院選前に言った事は自民党と同じ、何故私が政権交代を選んだとお思いでしょうか?昨今新人議員を取り込もうと解散権を振り回す。本当に情けない総理ですね。
貴方は何もしていませんよ!景気対策も自民党の対策を延ばしただけ(貴方も鳩山さんも)。
消費税賛成派が50数パーセント居ると言いますが本当ですか?マスコミ操作していませんか?機密費で、、、老舗のメルマガジンの調査では良い処消費税賛成派は30パーセントです。


国道252号線、只見線魚沼田中駅の近くスーパーよしのやストアと隣接されています。
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店名由来は
http://www.kinocoya.jp/folkrore/yasaburo.html
小さいお店で5~6人も入れば一杯になります。
親父さんが注文を受けてから目の前でそば粉をこね、茹でておよそ3分で目の前に出る早業です。
価格は1,000円、800円、違いは800円が100g1,000円が150g。
http://www7.ocn.ne.jp/~yosinoya/index.html
【所在地】新潟県北魚沼郡広神村大字田中546
電話0257-99-2120
【営業時間】11:00~19:00
【定休日】水曜日


かつお茶ん

| 料理 |

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 鰹節削り器に付き某雑誌社の取材時に手削りの鰹節をカップに入れ熱湯を注ぎお出ししました。女性記者とジャーナリスト、カメラマンはうぅぅん、旨い!!と感激されました。上澄みをお飲みになっておられる時は良かったのですが飲むにつれ、飲みずらそうな顔になってきました。
 私はかねてからこの美味しい飲み物を来客にお出しする度、最後の一滴まで美味しく飲みほせる物が無いかと急須を考えておりました。その急須が【かつお茶ん】というネーミングで完成し販売させて頂く事になりました。
 是非、この美味しい、本物の味、本枯れ節の味、手削りの本枯れ節の味を【かつお茶ん】でご堪能下さい。
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ロゴとパッケージのデザインはひとてまやの西村氏による物です。
http://hitotemaya.exblog.jp/
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付属のストレーナーにタップリと削り節を入れて下さい。
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削り節の入ったストレーナーを急須に入れる
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削り節の入った急須に沸騰した湯を注ぎ、小丼にご飯、味噌漬、三つ葉を入れました。
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急須の出汁を注いで簡単に出来上がった味噌漬の出汁茶漬けです。
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販売コーナーは以下です。
http://www.shayo.co.jp/katu/katuotyan.htm


 2004年の新潟中越地震時に伐採した新潟産の欅(けやき)の木を使い鰹節削り器の箱を造りました。
 欅は長岡市の市の木に指定された物で長岡市の山悠久山からとり悠久と名つけました。
 伐採時から7年経っていますが天然木の為、お客様の環境(乾燥、湿度)などで箱に狂いが生じる場合が御座います。
 これは数百万円する唐木の座卓、茶箪笥なども例外では無く天然木の特質です。その場合しめ直して修繕しますが当削り器もある程度のしめ直しは出来ます。
 仕上げには胡桃油で拭いただけですのでお客様の所でも胡桃油で拭く事で末永くご愛顧頂ける愛着の沸く1品と思います。
 材料には限りの有る製品ですが 是非お買い上げの程宜しくお願い申しあげます。
 販売コーナーは以下です。
http://www.shayo.co.jp/katu/yuukyu.htm
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戦国EXPO

| みどころ |

平成22年4月11日~11月28日9:00~17:30南魚沼市役所隣
http://sengoku-expo.jp
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妙義神社

| みどころ |

妙義山の主峰白雲山の中腹にあり、約1500年の歴史のある神社です。
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鯉のあらい定食

| 料理 |

8月15日、高速道路の渋滞を考え朝5:00過ぎに関越道から上信越道を通り佐久へ。渋滞予想が外れて佐久には早く到着した。鯉料理屋の開店は早い処で11:00、うんぅうん?早すぎた到着。
時間潰しに行った処は中山道岩村田宿鼻顔稲荷神社。伏見稲荷(京都)、豊川稲荷(愛知)、笠間稲荷(茨城)、祐徳稲荷(佐賀)に並ぶ日本の5大お稲荷さん。
明治初期の奉納額には北辰一刀流千葉周作の名前が。
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あっ!本題に入ります。
佐久の鯉の洗いですが、長岡に佐久鯉を販売していた処が有ったのすが今は無くなりました。時々そこの鯉を買ってあらいや鯉こく、甘露煮などして食べた物です。それを思い出して佐久へ食べに行きました。残念ながらあらいを山葵醤油で頂くなんて私には合いません。やっぱり、ちょと辛味を効かした酢味噌が合います。酢味噌で食べるのは新潟だけなのでしょうか?


群馬県下仁田町。国道254号線沿い。道平川ダムの近くにあります。
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串に差した大きい蒟蒻。お土産の蒟蒻を買いおばさんこんな大きな蒟蒻1本しか食べれないよって言うと良いよサービスで食べてって。じゃぁ二人で200円にしてよ、って1本ずつ頂きました。
美味かった。(~o~)
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トイレを借りたら凄い小便用が10個大きいほうも10個位、でも古い。恐らく高速道路の出来る前はお客で埋まっていた店だったのだろう。
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高速道路も良いが下道でもこんな良い店が多い、、、、。
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